Boi gordo hoje: confira cotações para esta quarta-feira (5)

Arroba do boi gordo avança em São Paulo; frango e carne suína registram queda, assim como o suíno vivo em Santa Catarina O preço do boi go...


Arroba do boi gordo avança em São Paulo; frango e carne suína registram queda, assim como o suíno vivo em Santa Catarina

O preço do boi gordo teve uma alta de 0,66% nesta quarta-feira (5). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 350,20.


INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
04/08/2026 350,20 0,66% 1,05% 68,20
03/08/2026 347,90 0,39% 0,39% 68,39
31/07/2026 346,55 -0,10% 3,02% 68,30
30/07/2026 346,90 -0,14% 3,12% 68,45
29/07/2026 347,40 -0,09% 3,27% 68,09


Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 6,88, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 6,90.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
04/08/2026 6,88 0,15% -3,64%
03/08/2026 6,87 -3,78% -3,78%
31/07/2026 7,14 0,00% -1,65%
30/07/2026 7,14 -0,14% -1,65%
29/07/2026 7,15 0,00% -1,52%


PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP 

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês
04/08/2026 6,90 0,15% -3,50%
03/08/2026 6,89 -3,64% -3,64%
31/07/2026 7,15 -0,14% -1,52%
30/07/2026 7,16 0,00% -1,38%
29/07/2026 7,16 0,00% -1,38%


Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

 

Já a carcaça suína especial teve uma baixa nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,53.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,61. 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data Média Var./Dia Var./Mês
04/08/2026 7,53 -2,96% -8,39%
03/08/2026 7,76 -5,60% -5,60%
31/07/2026 8,22 0,00% -3,52%
30/07/2026 8,22 0,00% -3,52%
29/07/2026 8,22 0,74% -3,52%

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data Estado Valor R$* Var./Dia Var./Mês
04/08/2026 MG - posto 5,20 -1,14% -1,33%
04/08/2026 PR - a retirar 4,64 0,00% -0,22%
04/08/2026 RS - a retirar 4,71 -0,21% -1,05%
04/08/2026 SC - a retirar 4,61 -1,91% -4,95%
04/08/2026 SP - posto 5,07 0,20% -0,59%

 

Os dados são do Cepea.
 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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