Boi gordo hoje: confira cotações para esta quarta (3)

Mercado agropecuário tem movimentos distintos com valorização do boi gordo e da carne suína, enquanto o frango registra queda. O preço do ...


Mercado agropecuário tem movimentos distintos com valorização do boi gordo e da carne suína, enquanto o frango registra queda.

O preço do boi gordo inicia esta quarta-feira (3) em alta de 0,60%; a arroba está sendo negociada a R$ 352,30, no estado de São Paulo.

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

DATA Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
02/06/2026 352,30 0,60% 0,74% 70,28
01/06/2026 350,20 0,14% 0,14% 69,84
29/05/2026 349,70 0,13% -1,34% 69,30
28/05/2026 349,25 0,27% -1,47% 69,43
27/05/2026 348,30 0,14% -1,74% 68,85


Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam queda de 2,09%. O frango congelado é negociado a R$ 7,03. O frango resfriado teve queda de 2,22%, vendida a R$7,04.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA Valor R$ Var./Dia Var./Mês
02/06/2026 7,03 -2,09% 0,00%
01/06/2026 7,18 2,13% 2,13%
29/05/2026 7,03 -4,87% -1,82%
28/05/2026 7,39 -0,27% 3,21%
27/05/2026 7,41 0,00% 3,49%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP

DATA Valor R$ Var./Dia Var./Mês
02/06/2026 7,04 -2,22% -0,14%
01/06/2026 7,20 2,13% 2,13%
29/05/2026 7,05 -4,73% -1,67%
28/05/2026 7,40 -0,27% 3,21%
27/05/2026 7,42 0,00% 3,49%

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também apresenta alta de 0,93% no preço, sendo negociada a R$ 8,71, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.

Todos os estados analisados apresentaram alta.

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

DATA Média Var./Dia Var./Mês
02/06/2026 8,71 0,93% 0,93%
01/06/2026 8,63 0,00% 0,00%
29/05/2026 8,63 0,70% 2,49%
28/05/2026 8,57 0,00% 1,78%
27/05/2026 8,57 0,00% 1,78%


Os dados são do Cepea.

 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.       

#Agronegócios#Boi Gordo#Frango#Suíno

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