A arte e a ciência do café na saúde mental

Descubra a arte e a ciência do café com o episódio 'Fala Cérebro' do podcast EgNews, com especialistas em café e saúde mental.

Conheça a história e a cultura do café com Conrrado Caiado e Fábio Alencar no podcast EgNews

Episódio de 'Fala Cérebro' do podcast EgNews aborda qualidade e o impacto do café na saúde mental

O episódio "Fala Cérebro" do podcast EgNews, conduzido pelo psicólogo e neurocientista Ricardo Caiado, teve uma conversa sobre saúde mental com dois convidados especiais: Conrrado Caiado, mercadólogo e empresário, e Fábio Alencar, especialista em café. A conversa foi dividida em quatro blocos, abordando a arte e a ciência do café, o mercado e a cultura do café, o impacto do café na saúde mental e uma troca de experiências e informações.

A Arte e a Ciência do Café

Fábio Alencar, considerado um "guardião do conhecimento" do café, explicou como é possível saber se um café é de qualidade. Segundo ele, a pontuação do café é determinada por um protocolo internacional da Specialty Coffee Association (SCAA), que avalia atributos como fragrância, aroma, sabor, acidez, corpo e finalização. Fábio também destacou a importância da torra, que pode realçar as características do café.

O Mercado e a Cultura do Café

Conrrado Caiado discutiu o mercado de café no Brasil e no mundo, destacando a diferença entre café commodity e café especial. Ele explicou que o café especial é produzido com mais cuidado e atenção, resultando em uma qualidade superior. Fábio Alencar acrescentou que o café especial é uma classificação que exige uma pontuação acima de 80 pontos, e que esses cafés são produzidos com grãos selecionados e passam por um processo rigoroso de qualidade.

Impacto do Café na Saúde Mental

Ricardo Caiado perguntou sobre o impacto do café na saúde mental, e Fábio Alencar explicou que a cafeína pode ter efeitos positivos e negativos. Segundo ele, a cafeína pode melhorar a concentração e a produtividade, mas também pode causar ansiedade e insônia se consumida em excesso. Conrrado Caiado acrescentou que a cafeína pode ser benéfica em pequenas doses, mas que é importante ter cuidado com o consumo excessivo.

Assista ao episódio na íntegra

O episódio "Fala Cérebro" do podcast EgNews ofereceu uma visão aprofundada sobre a arte e a ciência do café, destacando a importância da qualidade e do conhecimento para apreciar essa bebida. A conversa também abordou o impacto do café na saúde mental e a importância de consumir café de forma consciente. Com a participação de especialistas como Fábio Alencar e Conrrado Caiado, o episódio proporcionou uma experiência enriquecedora para os ouvintes.